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Südtiroler Bauern Speck vom Südtiroler Schwein

Original Südtiroler Bauernspeck aus natürlicher Produktion der Metzgerei Steiner vom Südtiroler Schwein
9,76 €
Inhalt: 244 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)

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Der hausgemachte Südtiroler Bauernspeck stammt vom einheimischen, Südtiroler... mehr
Südtiroler Bauern Speck vom Südtiroler Schwein
Der hausgemachte Südtiroler Bauernspeck stammt vom einheimischen, Südtiroler Qualitätsschweinefleisch. Er wird mit Buchenholz geräuchert und erhält mit rund acht Monaten ausreichend Zeit zum Reifen, um seinen einzigartigen Geschmack zu enfalten.

Gewicht: ca. 240 g

Die Besonderheit bei unserem Südtiroler BAUERN-Speck

1. Beim Bauernspeck stammt das Fleisch - im Gegensatz zum Südtiroler Speck - ausschließlich von heimischen Südtiroler Schweinen aus kleinstrukturierten Bauernhöfen.

2. Antibiotikafreie Fütterung!

3. Gentechnikfrei!

4. Die Tiere wachsen artgerecht auf. Es sind in Südtirol geborene Schweine.

5. Kontrollierte Produktion. Das Südtiroler Speckkonsortium beauftragtes Institut prüft und garantiert die Genetik der Tiere, Fütterung und Aufzucht.

Einzigartiger Geschmack: Mild-buttrig, nussiger Geschmack. Der höhere Fettanteil ist weder salzig noch zäh. Die Zusammensetzung verleiht dem Schinken seine mürbe und trotzdem feste Note.

Der Speck wird vakumiert geliefert. Wir empfehlen den Bauernspeck vor dem Genuss eine Stunde bei Raumtemperatur liegen zu lassen, natürlich aus dem Vakuumbeutel bereits entnommen. Dann kann sich da feine Aroma des Südtiroler Bauern-Specks richtig entfalten.

Unser Speck ist eine echte Südtiroler Spezialität von Metzgermeister Steiner. Strenge Kontrollen von Genetik, Tierhaltung, gentechnikfreier Futtermittel u. v. m. sichern die Güte des Fleisches. Der Familienbetrieb Steiner ist einer der nur vier Betriebe in Südtirol, welche sich selbst die Latte für Qualität und Ihren Genuss von Premium-Schweinefleisch so hoch legt.

Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker. Das Schweinefleisch stammt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden. Partner der Metzgerei Steiner ist hierfür der Bauernhof Bachpeinte des Josef Schuster in Oberrasen. Neben dem Schlegel wird auch noch der Schopf, die Schulter, das Karrè sowie der Bauchteil der Schweine verwertet, genauso wie Früher! Die einzelnen Teilstücke unterscheiden sich zwar im Geschmack, sind aber stehst von gleichbleibender hoher Qualität!

Der Original Südtiroler Bauernspeck wird mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz reift der Bauernspeck anschließend je nach Gewicht und Dicke der Teilstücke für mindestens 5 bis 8 Monate bei kühlen Temperaturen in der frischen und reinen Bergluft der Südtiroler Alpen.

Ein vom Südtiroler Speckkonsortium beauftragtes Institut prüft und garantiert die Genetik der Tiere, Fütterung und Aufzucht. Ebenso kontrolliert werden die Verarbeitung in allen Phasen der Herstellung, sowie die Reifezeit. Erst nach all diesen Kontrollen erhält der Speck das Gütesiegel des „Südtiroler Bauernspeck“.

Der Bauernspeck ist wegen seines hohen Fettanteils sehr beliebt und nur in begrenzter Menge erhältlich. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben. Er ist kernig, fest und zergeht trotzdem auf der Zunge. Der Bauernspeck ist der etwas andere Speck und setzt der Südtiroler Speckmacherkunst gleichsam die Krone auf.


Familienbetrieb mit Tradition
Die Metzgerei Steiner ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Ihren hohen Qualitätsanspruch beweisen Sie durch eine sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an immer neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren. Ihr Ziel ist es, Gastronomen und Genießern ein vertrauensvoller Ansprechpartner und Lieferant von Südtiroler Qualitätsfleisch zu sein.

Einheimische und Gäste, die die Küche Südtirols kennen lernen und auskosten wollen, verwöhnen sie mit ihren kulinarischen Spezialitäten. Die Verlässlichkeit der Firma Steiner und die unverwechselbare Qualität ihrer mehrfach ausgezeichneten Fleischspezialitäten schätzen unsere Kunden. Die Region Pustertal liegt ihnen besonders am Herzen, sie ist die Heimat ihrer Traditionen und die ist Basis für ihre einzigartigen Produkte.
Von der Metzgerei Steiner führen wir folgende Südtiroler Wurst-Produkte in unserem Sortiment:
- Kaminwurzen
- Südtiroler Bauernspeck - Bauernkarreespeck
- Hirschwurst, Hirschwurzen
- Gamswurst, Gamswurzen
- Rehsalami
- Hirschsalami
- Gamssalami
- Haussalami mit Rindanteil
- Lardo mit Kräutern
- Bauchspeck
Diese ausgezeichneten Südtiroler Spezialitäten der Metzgerei Steiner aus den Dolomiten können Sie auch in unserem Geschäft verköstigen.


Nährwerte des Artikels mehr
Zutaten für 100 g Fertigprodukt: Südtiroler Qualitäts-Schweinefleisch 161 g, Kochsalz, natürliche Gewürze. Zuckerstoffe: Dextrose. Antioxyidantien: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Rohes geräuchertes Produkt.
Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben (je 100g):
Brennwert 221 kcal
Fett 9,06 g
- davon gesättigte Fettsäure <0,0 g
Kohlenhydrate 0,7 g
- davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 1,46 g
Eiweiß 34,12 g
Salz 5,08 g

Hersteller: Metzgerei Steiner OHG, Handwerkerzone Rasen 13, IT-39030 Rasen
Herkunftsland: Italien
Salz-Sel-des-Alps1.jpg Salz Sel des Alpes
Inhalt 85 Gramm (10,47 € / 100 Gramm)
8,90 €
hofstaetter-lagrein.jpg Lagrein DOC Weingut Hofstätter
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)
15,90 €
alpe-pragas-mostarda-heidelbeere-kren.jpg Alpe Pragas Chutney Heidelbeer-Kren - Mostarda
Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
8,30 €
SCHUETTELBROT.JPG alpenweit Schüttelbrot 3 Stück von Ultner Brot
Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
4,95 €
almkaese-suedtirol-2.jpg Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse
Inhalt 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
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KAMINW.JPG Kaminwurzen geräuchert 2 Stück ca.180 g -...
Inhalt 180 Gramm (2,39 € / 100 Gramm)
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SCHUETTELBROT.JPG alpenweit Schüttelbrot 3 Stück von Ultner Brot
Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
4,95 €
alpenweit-bergkraeutersalz-Ultental.jpg alpenweit Bergkräutersalz 1.205m 150g
Inhalt 150 Gramm (5,30 € / 100 Gramm)
7,95 €
ultner-brot-struzen.jpg Struzen von Ultner Brot
Inhalt 175 Gramm (2,63 € / 100 Gramm)
4,60 €
ultner-brot-vinschger.jpg Vinschger Paarl von Ultner Brot
Inhalt 300 Gramm (1,60 € / 100 Gramm)
4,80 €
alpenweit-alpenrosenhonig.jpg alpenweit Alpenrosenhonig 1.810 m Sellraintal
Inhalt 250 Gramm (3,32 € / 100 Gramm)
8,30 €
FIENOSO.JPG Degust Fienoso - Käse affiniert mit Almheu
Inhalt 410 Gramm (4,12 € / 100 Gramm)
16,89 €
BERGKAESE_IN_LAGREIN.JPG Degust Felle Alm in Lagrein - BergLagrein Käse
Inhalt 252 Gramm (4,39 € / 100 Gramm)
11,07 €
alpenweit-tee-alpenfrische.jpg alpenweit Alpenfrische Kräutertee 1.036 m Ötztal
Inhalt 20 Gramm (32,00 € / 100 Gramm)
6,40 €
bauernschlegel-lose.jpg Südtiroler Bauernschinkenspeck 1/4 vom...
Inhalt 1100 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
43,99 €
lardo.jpg Lardo ca. 520g - Speck Metzgerei Steiner
Inhalt 520 Gramm (2,50 € / 100 Gramm)
13,00 €
alpepragas-heidelbeersirup.jpg Alpe Pragas Heidelbeer Sirup
Inhalt 0.5 Liter (27,20 € / 1 Liter)
13,60 €
gamssalami.jpg Gamssalami Metzgerei Steiner
Inhalt 126 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
5,04 €
belper-knolle-3.jpg Belper Knolle Käse
Inhalt 70 Gramm (18,43 € / 100 Gramm)
12,90 €
alpenweit-latsche-preiselbeere.jpg alpenweit Latsche Preiselbeere 2.150 m Dolomiten
Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
8,30 €
HIRSCHGULASCH_2.JPG Hirschgulasch Karl Bernardi Südtirol 500g
Inhalt 500 Gramm (3,39 € / 100 Gramm)
16,95 €
eggerhof-schuettelbrot-bandnudeln.jpg Eggerhof Südtiroler Schüttelbrot Bandnudeln
Inhalt 330 Gramm (1,50 € / 100 Gramm)
4,95 €
tiroler-edle-alpenkaramell.jpg Alpenkaramell Tiroler Edle - Edelkaramell
Inhalt 250 Gramm (3,56 € / 100 Gramm)
8,90 €
BERGKRAEUTERSALZ-OETZTAL.JPG alpenweit Bergkräutersalz 1.360 m Ötztal 120g
Inhalt 120 Gramm (6,92 € / 100 Gramm)
8,30 €
alpenweit-sirup-himbeere.jpg alpenweit Himbeersirup 1.250 m Dolomiten
Inhalt 0.5 Liter (27,20 € / 1 Liter)
13,60 €
MARMELADE-ERDBEERE.JPG Alpe Pragas Erdbeere Fruchtaufstrich
Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
3,90 €
MARMELADE-KASTANIE.JPG Alpe Pragas Kastanie Fruchtaufstrich 110g
Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
3,90 €
MARMELADE-MARILLE.JPG Alpe Pragas Marille Fruchtaufstrich 110g
Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
3,90 €
beerenhof-gurken-klein.jpg Gurken eingelegt Beerenhof Alber Roter Hahn
Inhalt 350 Gramm (1,40 € / 100 Gramm)
4,90 €
alpe-sirup-marille.jpg Alpe Pragas Marllie Frucht-Sirup 250ml
Inhalt 0.25 Liter (30,40 € / 1 Liter)
7,60 €
schalck-kuerbiskernoel.jpg Kürbiskernöl g.g.A. Schalk Mühle
Inhalt 100 Milliliter
7,90 €
gamswurst-1.jpg Gamswurst - Metzgerei Steiner
Inhalt 272 Gramm (3,30 € / 100 Gramm)
8,97 €
hirschwurzen-oV.jpg Hirschwurzen - Metzgerei Steiner
Inhalt 270 Gramm (3,30 € / 100 Gramm)
8,91 €
luggin-getrocknete-marille.jpg Getrocknete Marillen 50g Luggin Kandlwaalhof
Inhalt 50 Gramm (11,60 € / 100 Gramm)
5,80 €
ultner-brot-herrenfutter-mandel.jpg Herrenfutter Cantuccini Ultner Brot
Inhalt 175 Gramm (2,83 € / 100 Gramm)
4,95 €
marillensenf-kandiwaalhof-luggin.jpg Marillensenf Luggin Kandlwaalhof
Inhalt 200 Gramm (3,80 € / 100 Gramm)
7,60 €
rosa-borgomolino.jpg Rosa Borgo Molino Rosé doc Venetia
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € / 1 Liter)
7,90 €
schlossberger.jpg Schloßberger - Schweizer Bergkäse - Kuhrohmilch
Inhalt 300 Gramm (2,99 € / 100 Gramm)
8,97 €
eggerhof-sauce-gemuese.jpg Gemüseragout Eggerhof
Inhalt 210 Gramm (2,57 € / 100 Gramm)
5,40 €
artari-espressobohnen.jpg Espresso Artari - ganze Bohnen
Inhalt 250 Gramm (3,96 € / 100 Gramm)
9,90 €
alpenweit-bergbluetenhonig.jpg alpenweit Bergblütenhonig 903 m Tirol 500g
Inhalt 500 Gramm (2,98 € / 100 Gramm)
14,90 €
alpe-pragas-wintertraum.jpg Alpe Pragas Wintertraum Fruchtaufstrich
Inhalt 335 Gramm (2,78 € / 100 Gramm)
9,30 €
BROTKLEE.JPG Brotklee Südtirol Wegleithof
Inhalt 50 Gramm (16,60 € / 100 Gramm)
8,30 €
gamswurst-1.jpg Gamswurst - Metzgerei Steiner
Inhalt 272 Gramm (3,30 € / 100 Gramm)
8,97 €
bauernschlegel-lose.jpg Südtiroler Bauernschinkenspeck 1/4 vom...
Inhalt 1100 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
43,99 €
alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque.jpg Alpe Pragas Chutney zum Grillen - Grill Barbeque
Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
8,30 €
ultner-brot-vinschger.jpg Vinschger Paarl von Ultner Brot
Inhalt 300 Gramm (1,60 € / 100 Gramm)
4,80 €
ultner-brot-grissini.jpg Grissini Schüttelbrot von Ultner Brot
Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
4,95 €
grankinara.jpg Gran Kinara Hartkäse Caseificio Fiandino
Inhalt 250 Gramm (5,56 € / 100 Gramm)
13,90 €
lardo.jpg Lardo ca. 520g - Speck Metzgerei Steiner
Inhalt 520 Gramm (2,50 € / 100 Gramm)
13,00 €
BIANCA-VIGNACULT.JPG Frizzante Cult Bianca Vigna
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € / 1 Liter)
7,20 €
MARMELADE-MARILLE.JPG Alpe Pragas Marille Fruchtaufstrich 110g
Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
3,90 €
ultner-brot-herrenfutter-schoko.jpg Herrenfutter Schoko Ultner Brot
Inhalt 175 Gramm (2,83 € / 100 Gramm)
4,95 €
nussschnitte.jpg Nussschnitte
Inhalt 170 Gramm (3,47 € / 100 Gramm)
5,90 €
almkaese-suedtirol-2.jpg Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse
Inhalt 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,84 €
genepy-herbetet.jpg Herbetet Genepy Destillerie Alpe
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € / 1 Liter)
26,90 €
fluessigseife-tirolerreine-zirbe.jpg Flüssigseife Zirbe - Duschgel Tiroler Reine
Inhalt 300 Milliliter (3,43 € / 100 Milliliter)
10,30 €
suedtiroler-Speck-geschnitten.jpg Südtiroler Bauern Speck geschnitten vom...
Inhalt 118 Gramm (4,50 € / 100 Gramm)
5,31 €
graukaese.jpg Degust Graukäse Natur
Inhalt 400 Gramm (2,97 € / 100 Gramm)
11,88 €
CAMEMBERT-DI-BUFFALA.JPG Camembert di Bufala von La Casera
Inhalt 290 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
11,59 €
KAMINW.JPG Kaminwurzen geräuchert 2 Stück ca.180 g -...
Inhalt 180 Gramm (2,39 € / 100 Gramm)
4,30 €
kohl-bergapfel-hopfen.jpg Bergapfelsaft mit Hopfen Thomas Kohl
Inhalt 0.75 Liter (8,40 € / 1 Liter)
6,30 €
KINDERWIEGE-2.JPG Kamut Fusilli Monograno Felicetti
Inhalt 500 Gramm (1,66 € / 100 Gramm)
8,30 €
ultner-brot-ultner-brot.jpg Ultner Brot Südtiroler Feinkost
Inhalt 440 Gramm (1,25 € / 100 Gramm)
5,50 €
GRAPPA_CHARDONNAY.JPG Grappa Chardonnay Pojer e Sandri Trentino
Inhalt 0.5 Liter (74,00 € / 1 Liter)
37,00 €
APPENZELLER_ALPENBITTER.JPG Appenzeller Kräuterbitter
Inhalt 0.1 Liter (79,50 € / 1 Liter)
7,95 €
BERGKAESE_IN_LAGREIN.JPG Degust Felle Alm in Lagrein - BergLagrein Käse
Inhalt 252 Gramm (4,39 € / 100 Gramm)
11,07 €
chrystal-natursalz-peeling.jpg Zirben Peeling Chrystal Naturprodukte
Inhalt 150 Gramm (9,33 € / 100 Gramm)
14,00 €
alpe-pragas-kastanie.jpg Alpe Pragas Kastanie Fruchtaufstrich 335 g
Inhalt 335 Gramm (2,66 € / 100 Gramm)
8,90 €
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