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almkaese-suedtirol-2.jpg Almkäse aus Südtirol Bergkäse
Fantastische Rohmilchkäse von verschiedenen Almen in Südtirol. Ein wahrer Berggenuss für den Kenner! Gewicht: ca. 240 g Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust. Der Käse wird vakummiert geliefert. Zutaten: KuhrohMILCH, Lab, Salz,...
Inhalt 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,84 €
belper-knolle-3.jpg Belper Knolle Käse
Vor rund 20 Jahren wurde die erste Belper Knolle in der Schweiz von Hand geformt und so ist es auch heute noch. Die mit Pfefferstaub bedeckte Knolle ist eigentlich ein Frischkäse, der aus silofreier Kuhmilch hergestellt wird. Die Milch...
11,90 €
hobel-belper-knolle.jpg Belper Knolle Käsehobel
Dieser Käsehobel ist speziell für die Belper Knolle gefertigt. Je nachdem was die Hölzer aus der Schweiz hergeben, besteht der Käsehobel aus Buche-, Kirsche- oder Nussbaumholz. Die Herstellung erfolgt per Hand von den Mitarbeitern aus...
36,00 €
ROBIOLA-MONDIVI.JPG Beppino Occelli Robiola Kuhmilchkäse
Sehr feiner Weichkäse mit ausgezeichnetem Geschmack von Beppino Occelli. Plinius der Alte zitiert in seinem Werk „Naturalis historia” einen „Rubeola” , der in den Bauernhäusern rund um Mondovì hergestellt und auf dem Markt in Ceva...
Inhalt 285 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
11,39 €
berner-alpkaese.jpg Berner Almkäse AOP - Rinderalp - Schweizer...
Der Almkäse AOP 2018 aus dem Berner Oberland hat einen feinen milden Geschmack. Er wurde in der Almsaison 2018 auf der Rinderalp auf 1.705 m Höhe im Simmental hergestellt. Gewicht: ca. 235 g. Der Käse wird vom Laib geschnitten und in...
Inhalt 232 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,28 €
brie-ladzorette.jpg Brie La Dzorette von Michel Beroud
Unser Lieblingskäse: Der Brie La Dzorette von Michel Beroud ist ein ganz fantastischer Weichkäse, der mit getrockneten und in der Pfanne gerösteten Tannennadeln affiniert wird. Er ist aus Kuh-Rohmilch die in und um Rougemont weiden,...
Inhalt 1200 Gramm (5,98 € / 100 Gramm)
71,76 €
CAMEMBERT-DI-BUFFALA.JPG Camembert di Bufala von La Casera
Der Camembert di Bufala von La Casera ist ein köstlicher Käse aus der Lombardei, Norditalien. Der Camembert ist je nach Alter flüssig bis halbfest und leicht süß. Im Geschmack ist der Camembert weich und delikat und besticht durch seine...
Inhalt 332 Gramm (3,99 € / 100 Gramm)
13,25 €
CAPRIFLOCON.JPG Capriflocon Ziegenkäse
Die Fabrikation von des Ziegenkäses "Capriflocon" dauert 22 Stunden. Er wird nach einem alten Hausrezept von Payeur fabriziert. Der Name "Capriflocon" verrät gewisse Eigenschaften der Fabrikation - aus Ziegenmilch werden Käseflocken...
10,80 €
CREME-CHEVRE.JPG Creme de Chevre Ziegenkäse
Der Crème de Chèvre hat seinen Ursprung im Emmental in der Schweiz. Die Vollmilch der Ziegen hat einen hohen Rahmanteil, welcher auf die Topographie und Ziegenzucht in der Region des Emmentales zurück zu führen ist. Herr Glauser von der...
9,95 €
BERGKAESE_IN_LAGREIN.JPG Degust BergLagrein Käse
Die Alpe Felle liegt auf einer Seehöhe von rund 1.600 Meter. Es ist eine Genossenschaftsalpe mit ca. 45 Kühen. Bewirtschaftet wird die Alpe Felle von Juli bis Anfang September. Die Käserinde wurde von Hansi Baumgartner, Degust, mit...
Inhalt 252 Gramm (4,39 € / 100 Gramm)
11,07 €
CAMPI-KAESE.JPG Degust Campi
Der Campi ist ein Camembert aus Kuhrohmilch mit einer Creme aus Pistazien veredelt. Diese Veredelung unterstreicht die charakteristischen Noten von Weißschimmelkäsen wie Camembert. Das Resultat ist ein cremiger Weich­käse mit vollem...
Inhalt 220 Gramm (5,00 € / 100 Gramm)
10,99 €
FIENOSO.JPG Degust Fienoso - Käse affiniert mit Almheu
Der Käse Fienoso ist ein Kuh-Rohmilchkäse. Ein halbfester Schnittkäse der von Hansi Baumgartner von Degust aus Südtirol mit Heublumen verfeinert wurde. Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Heu...
Inhalt 470 Gramm (4,12 € / 100 Gramm)
19,37 €
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