Produkte von Karl Bernardi Metzgerei
Das heutige Unternehmen Karl Bernardi wurde 1927 von Karl Oberhofer in Bruneck, Südtirol, als Stadtmetzgerei und Auskocherei gegründet. Als Firmenleitbild wurde ein Wort gewählt: Qualität. Damals wie heute höchste Maxime. Oberhofer ist der erste, und war lange Zeit der einzige Konservenhersteller in Südtirol. Gegen Ende des 2. Weltkrieges übernimmt sein Neffe, Paul Bernardi, den Betrieb und macht 1931, da Kühlanlagen zu dieser Zeit noch eine kleine Rarität waren, aus der Not eine Tugend: Er produzierte kurzerhand Dosenwürstchen und Dosenschinken, die weit über Bruneck hinaus Bewunderer fanden. Ab dieser Zeit wuchs mit dem Tourismus das Unternehmen Bernardi stetig an. Es etablierte sich schließlich als wichtiger Partner der Südtiroler Spitzengastronomie und Hotellerie. Seither wurden laufend neue Qualitätsstandards gesetzt und Anpassungen an die neuesten europäischen Technologie-Standards vorgenommen.