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Produkte von Degust

Degust

Mit Leidenschaft veredeln, reifen und vertreiben Hansi Baumgartner und seine Frau Edith mit DEGUST Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Hansi Baumgartner ist seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten ist dabei die Spezialität.

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Degust BergLagrein - Rohmilchkäse Hartkäse verfeinert Degust BergLagrein - Rohmilchkäse Hartkäse...
Der Rohmilchkäse "Berglagrein" ist ein Alpkäse aus Vorarlberg in Österreich. Die Käserinde wurde von Hansi Baumgartner, Degust, mit Lagrein-Trestern affiniert. Im Geschmack ist dieser Hartkäse intensiv-pikant. Der Käse ist rund 14 Monate...
Inhalt 300 Gramm (4,99 € / 100 Gramm)
14,97 €
rosy.jpg Degust Rosy Ziegenkäse
Der Ziegenkäse "Rosy" ist ein aus Ziegenmilch hergestellter Schnittkäse. Er wurde von Hansi Baumgartner von Degust aus Südtirol mit Rosenmuskateller Trestern affiniert. Sein Geruch ist fruchtig vegetal, der Geschmack nach leichten...
Inhalt 250 Gramm (4,78 € / 100 Gramm)
11,96 €
Trentingrana DOP - Hartkäse  Grana Padano Trentino Trentingrana DOP - Hartkäse Grana Padano Trentino
Der Trentingrana ist ein Hartkäse und ein reines Naturprodukt - ohne Konservierungsstoffe, gentechnik- und laktosefrei! Der Bergkäse ist parmesanartig und hat eine lange Reifezeit von 24 Monaten. Dadurch ist die Textur typisch hart und...
Inhalt 450 Gramm (3,69 € / 100 Gramm)
16,60 €
citrus-blue.jpg Citrusblu Blauschimmel affiniert mit...
Citrusblu ist ein Blauschimmelkäse der mit kandierten Früchten veredelt wurde. Die fruchtigen Aromen korrespondieren hierbei sehr gut mit der Schärfe des Blauschimmels und nehmen diese angenehm zurück. Seine Textur ist...
Inhalt 400 Gramm (0,07 € / 1 Gramm)
27,20 €
FIENOSO-2.JPG Degust Fienoso - Käse affiniert mit Almheu
Der Käse Fienoso ist ein Kuh-Rohmilchkäse. Ein halbfester Schnittkäse der von Hansi Baumgartner von Degust aus Südtirol mit Heublumen verfeinert wurde. Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Heu...
Inhalt 334 Gramm (4,51 € / 100 Gramm)
15,05 €
pfiffikas.jpg Degust Pfiffikas - Käse affiniert mit Gewürzen
Der Pfiffikus ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch, der mit einer Gewürzkruste veredelt wurde. Dadurch wird der Käse verfeinert und ihm ein volles und ausgeglichenes Geschmacksprofil verliehen. Der Pfiffikus besitzt ein fruchtig-würzigen...
Inhalt 338 Gramm (4,25 € / 100 Gramm)
14,36 €
almkaese-suedtirol-2.jpg Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse
Fantastische Rohmilchkäse von verschiedenen Almen in Südtirol. Ein wahrer Berggenuss für den Kenner! Gewicht: ca. 240 g Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust. Der Käse wird vakummiert geliefert. Kühlversand Wir versenden unsere...
Inhalt 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,84 €
berner-alpkaese.jpg Almkäse aus Vorarlberg - Bergkäse - Alpkäse -...
Fantastische Rohmilchkäse von der Alpe Hutla. Ein wahrer Berggenuss für den Kenner! Hier schmeckt man, was Natur, Tier und Mensch herstelle: Gesunde Käse ohne Zutaten, hergestellt aus bester Alpenmilch. Durch die guten Kräuter auf der...
Inhalt 278 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
11,12 €
noagnailich.jpg Degust Noagnlailich Ziegenkäse
Der Noagnlailich ist ein edler, mürber Ziegenkäse, der von Hansi Baumgartner (Degust) aus Südtirol mit Almheu affiniert wurde. Dem Käse entströmt der Duft einer frisch gemähten Alm. Nach alter Sennertradition ist der Käse ca. drei bis...
Inhalt 330 Gramm (6,05 € / 100 Gramm)
19,96 €
wirzi.jpg Degust Wirzi - Käse affiniert mit Schüttelbrot
Dieser Kuhrohmilchkäse ist mit Bier und Schüttelbrot veredelt. Es ist eine exklusive Kreation von Hansi Baumgartner, Degust, aus Südtirol. Dieser charaktervolle Kuhmilchkäse badet im Bier und wird dann im Schüttelbrot gewälzt. Unsere...
Inhalt 160 Gramm (6,34 € / 100 Gramm)
10,15 €
Otello-Degust.png Otello - Büffelmilchkäse - affiniert von Degust
Otello, der rauchig schwarze Büffelmilchschnittkäse aus der Lombardei, der nach der Veredelung mit Holzkohle für drei Monate im alten Bunker von Hansi Baumgartner, Degust, reifte. Seine Textur ist kompakt- schmelzend. Sein Aroma erinnert...
Inhalt 662 Gramm (5,90 € / 100 Gramm)
39,05 €
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