Produkte alpiner Lebensart
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Produkte von Degust

Degust

Mit Leidenschaft veredeln, reifen und vertreiben Hansi Baumgartner und seine Frau Edith mit DEGUST Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Hansi Baumgartner ist seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten ist dabei die Spezialität.

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BERGKAESE_IN_LAGREIN.JPG Degust Felle Alm in Lagrein - BergLagrein Käse
Die Alpe Felle liegt auf einer Seehöhe von rund 1.600 Meter. Es ist eine Genossenschaftsalpe mit ca. 45 Kühen. Bewirtschaftet wird die Alpe Felle von Juli bis Anfang September. Die Käserinde wurde von Hansi Baumgartner, Degust, mit...
Inhalt 252 Gramm (4,39 € / 100 Gramm)
11,07 €
FIENOSO.JPG Degust Fienoso - Käse affiniert mit Almheu
Der Käse Fienoso ist ein Kuh-Rohmilchkäse. Ein halbfester Schnittkäse der von Hansi Baumgartner von Degust aus Südtirol mit Heublumen verfeinert wurde. Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Heu...
Inhalt 410 Gramm (4,12 € / 100 Gramm)
16,89 €
almkaese-suedtirol-2.jpg Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse
Fantastische Rohmilchkäse von verschiedenen Almen in Südtirol. Ein wahrer Berggenuss für den Kenner! Gewicht: ca. 240 g Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust. Der Käse wird vakummiert geliefert. Zutaten: KuhrohMILCH, Lab, Salz,...
Inhalt 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,84 €
wirzi.jpg Degust Wirzi - Käse affiniert mit Schüttelbrot
Dieser Kuhrohmilchkäse ist mit Bier und Schüttelbrot veredelt. Es ist eine exklusive Kreation von Hansi Baumgartner, Degust, aus Südtirol. Dieser charaktervolle Kuhmilchkäse badet im Bier und wird dann im Schüttelbrot gewälzt. Unsere...
10,15 €
romarino.jpg Degust Romarino - Käse affiniert mit Kräutern
Der Käse "Romarino" ist ein Kuhrohmilchkäse vom Eggemairhof in Mühlwald, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Affinage mit Rosmarin verdankt. Der Käse reifte ca. 40 Tage im Naturkeller und wurde danach von Hansi Baumgartner...
Inhalt 279 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
11,15 €
pfiffikas.jpg Degust Pfiffikas - Käse affiniert mit Gewürzen
Der Pfiffikus ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch, der mit einer Gewürzkruste veredelt wurde. Dadurch wird der Käse verfeinert und ihm ein volles und ausgeglichenes Geschmacksprofil verliehen. Der Pfiffikus besitzt ein fruchtig-würzigen...
Inhalt 338 Gramm (4,25 € / 100 Gramm)
14,36 €
lakritz-blue.jpg Degust LakriziBlu Blauschimmelkäse
Kuhrohmilchkäse mit Lakritze veredelt. Exklusive Kreation von DEGUST. Süß-herbe Harmonie, denn der intensive Blauschimmel und die Würze der Lakritze ergeben eine ganz neue Geschmackskombination. Reifung ca. 30 Tage. Milchart: 100 %...
Inhalt 200 Gramm (5,35 € / 100 Gramm)
10,70 €
graukaese.jpg Degust Graukäse Natur
Der Graukäse ist eine Käsespezialität aus der Region Tirol und Südtirol. Er schmeckt würzig, säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein typischer Sauermilchkäse, ist sehr fettarm und besitzt eine dünne,...
Inhalt 400 Gramm (2,97 € / 100 Gramm)
11,88 €
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