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ultner-brot-herrenfutter-schoko.jpg Herrenfutter Schoko & Haselnuss - Gebäck -...
Herrenfutter - feinstes Schokoladengebäck von der Bäckerei Ultner Brot im Ultental in Südtirol
Inhalt 175 Gramm (2,83 € / 100 Gramm)
4,95 €
palabirnbrot-image.jpg Palabirnenbrot Bäckerei Schuster Oberes Vinschgau
Fruchtig-saftiges Palabirnenbrot aus Südtirol vom Bäcker Schuster aus Mals
Inhalt 300 Gramm (1,83 € / 100 Gramm)
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kraftbrot.jpg Kraftbrot ohne Mehl und ohne Hefe von Ultner Brot
Eiweißquelle und hoher Ballaststoffgehalt - ohne Zuckerzusatz: das bekömmliche Brot aus Südtirol
Inhalt 400 Gramm (1,74 € / 100 Gramm)
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GRISSINI-ROSMARIN.JPG Grissini Piemontesi con Olio di Oliva Casa...
Traditionell handgemachte Grissinis von der Casa Vecchio Mulino
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ultner-brot-mini-schuettelbrot.jpg Mini Schüttelbrot von Ultner Brot
Leckeres Mini Schüttelbrot der Ultner Bäckerei. Knabbersticks für Zwischendurch
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Leckere Bio Grissinis der Ultner Bäckerei mit Schüttelbrot verfeinert
Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
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vinschgerl.jpg Vinschger Paarl von Ultner Brot
Vinschgauer - die wohl berühmteste Brotspezialität aus Südtirol - Südtiroler Feinkost pur!
Inhalt 300 Gramm (1,60 € / 100 Gramm)
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ultner-brot-ultner-brot.jpg Ultner Brot Südtiroler Feinkost 100% Roggenmehl
Das Ultner Brot besteht aus reinem Roggenmehl mit Sauerteig
Inhalt 440 Gramm (1,25 € / 100 Gramm)
5,50 €
BROTKLEE.JPG Brotklee Südtirol Wegleithof - Schabziger Klee
Dieser Brotklee wurde auf 1.205 m in Südtirol vom Wegleithof angebaut.
Inhalt 50 Gramm (16,60 € / 100 Gramm)
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SCHUETTELBROT.JPG alpenweit Schüttelbrot 3 Stück von Ultner Brot
Handwerklich gebackenes Schüttelbrot der Ultner Bäckerei. Handgeschüttelt!
Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
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ultner-brot-struzen.jpg Struzen von Ultner Brot
Südtiroler Spezialität von Ultner Brot - feines Knabbergebäck
Inhalt 175 Gramm (2,63 € / 100 Gramm)
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Schüttelbrot und Vinschgerl – Backspezialitäten aus Südtirol

Wenn es möglich ist, einer kulinarischen Spezialität den Namen anzusehen, dann wohl dem Südtiroler Schüttelbrot. Der knusprige Fladen mit seiner rissigen Oberfläche erhält seine charakteristische Form durch jahrhundertealtes Handwerk. Auf Holzbrettern wird der Teig von Hand flachgeschüttelt und danach im Ofen zu einer kräftigen Kruste gebacken. Das Geräusch, mit dem die Zähne die harte Rinde durchbrechen, ist fast schon vernehmbar, wenn man das Schüttelbrot nur ansieht. Ein schmackhafter Verwandter ist das Vinschgerl. Ebenfalls in Südtirol beheimatet, ist der handtellergroße Fladen aus Roggen- und Weizensauerteig ein authentisches Stück alpiner Genusstradition.

Der Geschmack Südtirols

Brot aus den Alpen hat ein besonderes Aroma und trägt den würzigen Geschmack der Berge in sich. Viele Kräuter, die in Regionen wie dem Vinschgau und dem Pustertal beheimatet sind, finden sich im Teig von Schüttelbrot und Vinschgerl wieder und geben den traditionsreichen Spezialitäten ihre unverwechselbare Würze. In renommierten Familienunternehmen wie der Bäckerei Ultner Brot, werden alte Rezepturen mit handwerklicher Kompetenz zum lebendigen kulinarischen Erbe der Region. Ultner Brot steht für Qualität und Nachhaltigkeit und bringt gemeinsam mit alpenweit den Geschmack Südtirols zu Ihnen nach Hause.

Vielfältige Genussvarianten

Schüttelbrot wird rund um die Alpen gerne als Knabbergebäck zu Wein oder als Begleiter zur deftigen Jause mit Bergkäse und Südtiroler Speck gereicht. Durch die lange Haltbarkeit ist es auch ein idealer Proviant für mehrtägige Wanderungen. Doch Vinschgauer Brot und Schüttelbrot auf Rucksack-Delikatessen zu reduzieren, käme kulinarischer Ignoranz gleich. Längst sind die traditionsreichen Backwaren in der Rezeptvielfalt der Gegenwart angekommen und bereichern bekannte Gerichte und neue Kreationen. Eingeweicht in Suppen wird Schüttelbrot zur deftigen Einlage. Ein kleiner Vinschgerl kann mit Käse und Zwiebeln zum kernigen Alpentoast überbacken werden. Gratiniertes Schüttelbrot, belegt mit Speck, Zwiebeln und Pilzen, reiht sich ein in den Trend der Flammkuchen und schmeckt auch kalt hervorragend. Der Variantenreichtum dieser Köstlichkeiten entfaltet sich heute in all seinen Facetten und haucht der Tradition neues Leben ein.

Südtiroler Schüttelbrot und Vinschgerl sind auf alpenweit.de nur einen Klick entfernt

Unser Sortiment beinhaltet das Traditionsbackwerk der Alpen in verschiedenen Versionen. Schüttelbrot gehört ebenso dazu wie das Vinschger Paarl, der Bio-Struzen oder das traditionelle und Vinschgerl Fladenbrot. Wir laden Sie ein, sich in unserem Bistro der alpenweit Alpenwelt in Stuttgart mit einem "Vischgerl To Go" selbst davon zu überzeugen, wie gut die Alpen schmecken und beraten Sie gerne beim Kauf. Wenn der Besuch in unserem Stuttgarter Ladengeschäft zu weit ist, Sie aber dennoch Lust auf knuspriges Brot haben, können Sie sich über unseren Onlineshop ein Stück Südtirol nach Hause holen. Und schon bald werden Sie tatsächlich das Geräusch vernehmen, das entsteht, wenn Zähne eine knackende Kruste durchbrechen. Selbstverständlich beraten wir Sie ebenso gerne per E-Mail oder telefonisch!

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