Pesto Rosso Roi - Pesto aus getrockneten Tomaten

Tomatensauce aus der Ölmühle Roi in Ligurien

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Inhalt: 0.09 kg (72,22 € / 1 kg)

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Pesto Rosso Roi - Pesto aus getrockneten Tomaten

Das Pesto rosso ist eine Sauce aus Basilikum, getrockneten Tomaten, Olivenöl nativ extra, Cashewkernen und Grana. Es ist sehr feinkörnig und intensiv im Geschmack. Man nimmt die Tomatenpesto zu Pasta oder zum Abschmecken von Saucen und Gemüsegerichten. Aber sie eignet sich auch gut als Würze an Frittata und kann für Kartoffelpüree verwendet werden.

Natürlich kann man die Pesto rosso auch hervorragend zum Aperitif einfach auf unsere Crostinistreichen und ansprechend mit Basilikum, Tomatenwürfeln und gereiftem Hartkäse garnieren.

Inhalt: 90 g

Das Unternehmen Roi
Die ligurische Familie Boeri-Roi führen als Olivenbauern und Ölmüller in 5. Generation das Traditionsunternehmen Roi in Badalucco, Italien. Im Jahr 1900 erbaute die Familie die erste Olivenölmühle. Das riesige Mühlrad ist heute noch im Museum zu bewundern und eine Reise wert.

Für die Produktion werden ausschließlich Taggiasca Oliven verwendet. Sie wurden nach dem Ort Taggia in Ligurien benannt, in dem Benediktinermönche bereits im elften Jahrhundert den Olivenanbau betrieben haben. Mit ihrem eher milden Geschmack erinnert die Taggiasca Olive an Pinienkerne, was sie zu einer echten Feinschmecker Olive macht.

Die monokultivaren Oliven werden auf terrassierten Hainen angebaut und so wird noch heute von Familie Boeri-Roi die Kulturlandschaft des Terrassenbaus erhalten. Alle Öle werden in einer hochmodernen Anlage, die ein Mahlwerk aus Granit und Edelstahl besitzt und in der keinerlei Oxidation möglich ist, gepresst. So bleibt das charakteristische, feine süße Aroma der Taggiasca Olive erhalten.

In unserem Alpen-Shop finden Sie eine Auswahl von den hervorragenden ligurischen Delikatess-Produkten. Die Olivenöle von Roi schmecken am besten auf ganz natürliche Weise als Salatdressing, als Topping zu Fisch, als Begleiter zu Antipasti und allen Speisen der mediterranen Küche. Die hohe Qualität des kalt gepressten Olivenöls kann auch zum Braten, Backen und Grillen verwendet werden. Selbstverständlich ist es für Dressings, Marinaden und Saucen auch hervorragend geeignet. Italienische Lebensart und italienische Küche par Excellance!

Nährwerte des Artikels mehr

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Zutaten: Natives Ölivenöl extra 51 %, getrocknete Tomaten 27 %, CASHEW-KERNE, getrocknetes Basilikum 7 %, Salz, Essig, Knoblauch, Parmesan-KÄSE (MILCH, Salz, Lab), Säureregulator: Milchsäure, Zitronensäure.

Nährwerttabelle (je 100 g):
Brennwert 586 kcal
Fett 61 g
Gesättigte Fettsäure 7,3 g
Kohlenhydrate 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 3 g
Salz 2,5 g

Hersteller: Olio Roi, Via Argentina, 1, IT-18010 Badalucco (IM)
Herkunftsland: Italien

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