Abe Rot Käse Kuhrohmilch - Jumi Schweizer Käse

Feiner Käse von Michel Beroud aus Rougemont

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21,20 €

Inhalt: 0.336 kg (63,10 € / 1 kg)

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Der Ursprung des Käses "Abe Rot" liegt auf 1050 Meter über Meer in Rougemont in der Schweiz. Der... mehr

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Abe Rot Käse Kuhrohmilch - Jumi Schweizer Käse

Der Ursprung des Käses "Abe Rot" liegt auf 1050 Meter über Meer in Rougemont in der Schweiz. Der Abendrot wird in einer Bergkäserei in der Nähe von Gstaad hergestellt. Je nach Reifegrad weist dieser Käse einen unterschiedlichen Charakter aus. Im jungen Stadium hat er in der Mitte einen harten Kern und vom Rand her ist er schön cremig. Mit zunehmenden Alter wird der ganze Teig cremig. Nach ca. 12 Wochen weist er eine starke Intensität auf.

Sein Geschmack ist nussig, salzig und pflanzlich. Er hat einen mittelfesten und leicht brüchiger Teig.

Die Besonderheit: In den Sommermonaten während der Grasfütterung wird der Käse weicher, schmelzender und die Reifung geht schneller voran. Sehr lecker!

Mit Rohmilch hergestellt.

Gewicht: ca. 336 g

Lieferinformation: 1/2 Käselaib, verpackt in Käsepapier

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.

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Weich- und Hartkäse ansprechend kombiniert mit Schüttelbrot und weiteren Südtiroler Delikatessen und schmackhaftem Ultner Brot. Feines Feigen-Chutney, fruchtig süße Birnensauce und weitere delikate Chutneys von Alpe Pragas kontrastiert würzigen Käse. Zum Blauschimmelkäse empfehlen wir feinen Berghonig.

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Zutaten: KuhROHMILCH, Salz, Lab
mind. 45% Fett i.Tr.

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 335,32 kcal / 1401,18 KJ
Fett: 23,72 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Wasser: 47,30 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 27,99g
Salz: 1 g

Hersteller: Jumi AG, Lindentalstrasse 2, CH-3067 Boll
Herkunftsland: Schweiz

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