Chutneys, Senf, Salz & Öl aus den Alpen
Würzig, herzhaft und raffiniert – so schmecken die Alpen. Das raue Klima der Berge hat einzigartige Geschmackskompositionen hervorgebracht, die in Essig, Öl und Salzlake konserviert werden. Die Vielfalt der Gaumenfreuden wird außerdem in Chutneys aromatisch eingekocht. Nach dem knackenden Öffnen der Gläser ruft der Duft die Erinnerung an ausgedehnte Spaziergänge auf der Alm wach. Fein abgeschmeckt mit Kräuter- oder Natursalz aus den Bergen schmeckt es auch zu Hause wie in den Alpen.
Raues Klima, feine Küche – Ursprung des Genusses
Farbenfrohe Wildblumenwiesen, zerklüftete Landschaften oder Kühe an sattgrünen Berghängen – welches Bild erscheint vor Ihrem inneren Auge, wenn Sie an die Alpen denken? Der Alpenbogen umspannt zahlreiche Genussregionen unter anderem in Österreich, Südtirol sowie in der Schweiz und liefert damit von Ost nach West auf etwa 750 Kilometern Länge beeindruckende Artenvielfalt und Jahrhunderte währende Landwirtschaftstradition.
Im kurzen, aber intensiven Sommer reifen Marillen (Aprikosen), Gurken und Weintrauben heran, bevor der Winter seine weiße Decke über Täler und Berggipfel legt. Das Einmachen der reichen Ernte hat in den Bergen Tradition, denn so konnten die Schätze des Sommers auch im Winter genossen werden. Heute wie damals munden Marmeladen, Essiggurken und getrocknete Tomaten zu jeder Jahreszeit. Hinzugekommen sind raffinierte Chutneys, die ebenfalls direkt in den Dolomiten hergestellt werden.
Südtiroler Spezialitäten – Chutney aus dem Hause Alpe Pragas und andere Delikatessen
Würzig und doch fruchtig – die Mostarde von Alpe Pragas aus den Dolomiten sind die etwas andere Begleitung zu Bergkäse. Ob als Brotaufstrich, Dip oder Würzpaste, die Chutneys von Alpe Pragas sind so vielseitig in der Verwendung wie im Geschmack. Das Chutney mit einem Hauch von Senf verfeinert jede Brotzeit zu einer köstlich fruchtigen Gaumenfreude. Ähnlich aromatisch ist der Marillensenf von Luggin Kandlwaalhof aus dem Vinschgau.
Den unverfälscht ursprünglichen Geschmack von Schmankerln aus den Alpen können Sie mit nativem Olivenöl aus Kaltpressung abrunden. Richtig abgeschmeckt wird es mit dem kristallinen Schatz des Salzkammerguts: Salz. Natürlich verfeinert mit Bergkräutern aus über 1.300 Meter Höhe aus den Ötztaler Alpen, bekommen Fisch-, Fleisch-, Pastagerichte sowie Salate durch unser Salz eine mild würzige Note.
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Liebhaber und Genießer wissen die handverlesene Auswahl an Salzen, Chutneys oder Essigkreationen auf alpenweit.de zu schätzen. Zahlreiche Originalprodukte aus den Alpen stammen von Familienunternehmen, die Innovation aus Tradition leben. Fein abgeschmeckte Kompositionen mit regionaler Verwurzelung sind ein Hochgenuss, der sich über die Grenzen des Alpenraums hinaus einen Namen gemacht hat.
Probieren Sie Chutney, Bergkräutersalz und andere würzige Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie zu wohlschmeckender Käse- oder Weinbegleitung auch in unserem Stuttgarter Ladengeschäft. Bei Fragen oder Wünschen sind wir gerne für Sie da - ob persönlich, am Telefon oder vor Ort!