Arunda brut

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Herrlicher Sekt aus der höchst gelegenen Sektkellerei Europas - traditionelle Flaschengärung
14,90 €
Inhalt: 0.375 Liter (39,73 € / 1 Liter)

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Arunda brut
Mit seiner äußerst reichen und anhaltenden Perlage, der satt strohgelben bis grünlichen Farbe, mit seiner Brillanz und Leuchtkraft zeigt der Arunda Brut ein fruchtiges, breit gefächertes Bukett von bemerkenswertem Duft fruchtiger Chardonnay und Weißbugunderweine, dazu feine zurückhaltende Hefearomen.
Vollfruchtig, cremig-weinig und schmeichelnd im Geschmack, ausgewogen und angenehm zu trinken dank des harmonischen Zusammenspiels einer leichten Restsüße-Note und einem wohlschmeckend-klaren Abgang, der an Mandeln erinnert. Der äußerst elegante und unkomplizierte Sekt zeigt sich als ein hervorragendes Produkt, geeignet für viele Anlässe.

Inhalt: 0,375 l

Herstellung
Der Arunda/Vivaldi Brut wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda/Vivaldi Brut über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte, wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt werden (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat.
Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Versanddosage (der sog. liqueur d'expédition) hinzugefügt, die einer jeden Flasche Arunda/Vivaldi Brut ihren ganz besonderen Charakter verleiht.

Zusammensetzung
50 % Chardonnay
30 % Weißburgunder
20 % Blauburgunder

Analytische Daten
Alkohol: 12.5 %Vol
Gesamtsäure: 6,5 gr/l
Trockenextrakt 20,0 gr/l
Dosage 6,0 g/l

Enthält Sulfite

Arunda GmbH / SRL, Via Prof. - Josef - Schwarz - Str. 18, 39010 Mölten, Italien
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