Grappa Chardonnay

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Kristallklarer Grappa von der Chardonnaytraube mit sehr intensivem Geruch
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Inhalt: 0.5 Liter (74,00 € / 1 Liter)

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Ein eleganter Grappa der Chardonnay-Traube mit dem leicht aromatischem Duft. Der Grappa... mehr
Grappa Chardonnay
Ein eleganter Grappa der Chardonnay-Traube mit dem leicht aromatischem Duft. Der Grappa Chardonnay erinnert an ein Destillat von Birnen und Golden Delicious. Sein Geschmack ist trocken, angemessen alkoholisch, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack, in dem man Spuren von Früchten und Blumen erkennen kann

Alkoholgehalt: 48% Vol
Inhalt: 0,5 l

Das Ausgangsmaterial für diesen reinsortigen Grappa sind Chardonnay Trester aus dem eigenen Weingut von Pojer & Sandri. Die Trauben wachsen in Faedo zwischen 200 und 700 Meter Seehöhe in verschiedenen Zonen.

Bemerkenswert und einzigartig bei der Destillation ist die Traubenpressung in sauerstoffreier Atmosphäre. Auch die Beeren werden vom Traubenkamm getrennt und die Beerenkerne werden entfernt, die gewichtsmäßig 20 bis 45% der Menge ausmachen. Auf diese Weise wird die Destillation von Holz und Öl vermieden, woraus der Traubenkern besteht. Ein Verfahren, dass höchsten Genuss verspricht!

Pojer & Sandri in Faedo mit herrlichem Blick in die Bergwelt ist heute eines der erfolgreichsten Weingüter im Trentino und einer der renommiertesten Brennereien Italiens. Begonnen hat alles vor 30 Jahren mit zwei Hektar Land. Heute hat sich der Betrieb auf 30 Hektar erweitetert. Die Leidenschaft und Perfektion, mit der die beiden Gründer Wein, Grappe und ein paar weitere aussergewöhnliche Spirituosen herstellen ist bemerkenswert. Die Brennereianlage ist selbst entwickelt. Und um menschliches Versagen und Ungenauigkeiten zu vermeiden, sind die meisten Routenarbeiten der Anlage automatisiert. Mario Pojer arbeitet eng mit den Forschern der Versuchsanstalt San Michele zusammen und nutzt die Ergebnisse für seine Praxis. So baute er eine Maschine, um die Traubenkerne aus den Trestern zu entfernen und zu verhindern, dass diese mitdestilliert werden! Alle Grappa sind 48 Volumenprozent stark, da Mario Pojer ein vehementer Gegner der Zuckerung ist.
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