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Produkte alpiner Lebensart
Hochwertige Qualität
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Geschenkkorb Südtiroler Marende

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Unsere kräftige Brotzeit aus den Alpen mit Käse, Wein, Speck, Chutney und Kaminwurz.
64,00 €

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Im deutschen Sprachraum existieren für die Jause und Marende - auch als kleine Mahlzeit... mehr
Geschenkkorb Südtiroler Marende
Im deutschen Sprachraum existieren für die Jause und Marende - auch als kleine Mahlzeit bezeichnet - zahlreiche verschiedene Ausdrücke. Diese lauten, je nach Region und Tageszeit Vesper bei den Schwaben, Brotzeit in Bayern, Jause in Österreich, Marende in Südtirol, Znüni und Zvieri in der Schweiz. Oder man hört Begriffe wie Imbs, Unternessen und Neinerln. Auch die Bestandteile einer Zwischenmahlzeit sind regional verschieden.

Die alpenweit-Brettljause mit Südtiroler Spezialitäten enthält:

- Südtiroler Speck, ca. 220 g
Gut durchwachsener Schinkenspeck vom einheimischen Schwein. Er wurde von unserem Metzger in Terlan ausgewählt und liebevoll von Hand gewürzt. Es werden keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe verwendet. Natürlich in der Tradition der Südtiroler Bauern kalt geräuchert und in klarer Luft gereift.

- Kaminwurz, 2 Stück
Kaminwurzen sind kaltgeräucherte und luftgetrocknete Würstchen. Schmackhaft und typisch gehören sie zu jeder Brotzeit. Kaminwurzen isst man kalt, in Stücke geschnitten

- Bergkäse, ca. 230 g
Die Milch für den Bergkäse kommt direkt von Bauern und wird von kleinen Sennerei in Südtirol zu würzigen Almkäsen verarbeitet. Ihre natürliche Reife erhalten die Käse im hauseigenen Keller von Hansi Baumgartner, Affineur in Südtirol. Sollte der Südtiroler Almkäse vergriffen sein, werden wir diesen durch einen anderen Käse ersetzen.

- Bio Schüttelbrot, 3 Stück
Schüttelbrot ist das traditionelle Brot aus dem Westen Südtirols, dem Vinschgautal. Das Backen von Schüttelbrot hat in Südtirol eine sehr lange Tradition, denn frisches Brot gab es früher auf den Bauernhöfen nur dann, wenn gebacken wurde. Da dies damals mit großem Zeitaufwand verbunden war, geschah dies höchstens viermal im Jahr. Die restliche Zeit wurde das getrocknete Brot gegessen, das in speziellen Regalen aufbewahrt wurde.

- Apfel Zwiebel Chutney, 160 g
Hergestellt im traumhaft gelegenen Pustertal in einer kleinen Früchte-Manufaktur im Herzen der Dolomiten. Das Chutney ist eine fruchtige Kreation aus Apfel und Zwiebel. Es schmeckt ausgezeichnet zu mittelmäßig gereiftem Vollmilchkäsen und Bergkäse und zur zünftigen Jause.

- Hexenbichler, Kellerei Tramin, 0,75 L
Die Trauben für den Hexenbichler aus Südtirol gedeihen an den Hängen rund um den Ort Tramin. Es sind überwiegend Vernatschtrauben mit Spielarten wie Klein- Mittel- und Grauvernatsch und ein kleiner Teil Lagrein. Vernatsch ist eine autochthone Rebe Südtirols. Die Rebbestände für diesen Wein haben ein Alter von ca. 60 bis 100 Jahren. Damit besitzen sie eine enorme Qualität. Der Hexenbichler Vernatsch DOC ist ein Wein mit angenehmer Fülle und anhaltendem, runden Geschmack.


Die original alpenweit-Holzkisten werden in einem Handwerksbetrieb im Tennengebirge in Österreich hergestellt und mit Holzwolle gefüllt.

Nährwerte des Artikels mehr
Original Südtiroler Bauernspeck
Zutaten für 100 g Fertigprodukt: Südtiroler Qualitäts-Schweinefleisch 161 g, Kochsalz, natürliche Gewürze. Zuckerstoffe: Dextrose. Antioxyidantien: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Rohes geräuchertes Produkt.
Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben (je 100g):
Brennwert 224 kcal
Fett 9 g
- davon gesättigte Fettsäure <0,0 g
Kohlenhydrate 0,8 g
- davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 1,5 g
Eiweiß 34 g
Salz 2,68 g

Hersteller: Metzgerei Steiner OHG, Handwerkerzone Rasen 13, IT-39030 Rasen
Herkunftsland: Italien

Kaminwurz
Zutaten
100 g Kaminwurzen wurden hergestellt aus:
Rindfleisch 116 g, Schweinefleisch 46 g, Kochsalz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Saccharose. Antioxidantien: Natriumascorbat, Ascorbinsäure. Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Kühl und trocken lagern.

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 335 kj /1401 kcal
Fett: 23,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 8,70 g
Kohlenhydrate: 1,50 g
- davon Zucker: 1,30 g
Eiweiß: 30,00 g
Salz: 4,10 g

Hersteller: Metzgerei Steiner, IT-39030 Rasen (BZ)
Herkunftsland: Italien

Bergkäse
Zutaten: KuhrohMILCH, Lab, Salz, Kulturen.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1638 Kj / 391 kcal
Fett: 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
- davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 30 g
Salz: 1,2 g

Hersteller: Degust KG s.a.s des Baumgartner J. & Co., Bsackerau 1, IT-39040 Vahrn (BZ)
Herkunftsland: Italien

Schüttelbrot
Zutaten: Roggenmehl Type 997* (90%), Weizenmehl Type 550*, Weizenkleie*, Hefe*, Steinsalz, Fenchel*, Brotklee*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert / Energia / Energy: 330 kcal / 1381 kJ
Fett / Grassi / Fat: 3 g
davon ges. Fetts. /di cui acidi grassi saturi /of which saturates: 0,5 g
Kohlenhydrate / Carboidrati / Carbohydrates: 67,23 g
davon Zucker / di cui zuccheri / of which sugars: 6,02 g
Eiweiß / Proteine / Protein: 7,46 g
Salz / Sale / Salt: 1,71 g

Hersteller: Ultner Brot KG des Schwienbacher R & Co., I-39016 St. Walburg (BZ)
Herkunftsland: Italien

Apfel Zwiebel Chutney
Zutaten: Äpfel 30%, Zwiebel 13%, Zucker, Knoblauch, Essig, Pfeffer, Zimt, Sternanis, Gewürze, Geliermittel: Apfelpektin. Kann Spuren von Senf enthalten.

Nährwerttabelle (je 100 g):
Brennwert 216,0 kcal
Fett 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäure <0,1 g
Kohlenhydrate 52,3 g
- davon Zucker 52,2 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,2 g

Hersteller: Alpe Pragas GmbH, Außerprags 38, I-39030 Prags (BZ)
Herkunftsland: Italien

Hexenbichler, Kellerei Tramin
Vol.: 12,5%
enthält Sulfite

Dieses Präsent kann Lebensmittel mit Allergenen (NÜSSE, MILCH,
SOJA, GLUTEN) und ALKOHOL enthalten.
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