Losa di Vacca - Kuhrohmilchkäse Beppino Occelli

Wunderbar leicht herber Schnittkäse aus dem Piemont

14,97 €

Inhalt: 0.3 kg (49,90 € / 1 kg)

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Artikel-Nr.: ALP00278

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Hochwertige Qualität
Traditionelle Herstellung
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Losa di Vacca - Kuhrohmilchkäse Beppino Occelli

Der Rohmilchkäse "Losa" aus Kuhmilch wird im Valcasotto, ein Gebiet und Ort in den Piemonteser Alpen, hergestellt und gereift.
Der Käse präsentiert sich in einer flachen, quadratischen Form, welche an die flachen Dachsteine der Almhütten erinnern, die im Piemontesischen „scandole“ genannt werden. Das geknotete Tuch, in das die dickgelegte Milch eingebunden wurde, ist als Abdruck auf dem Laib Käse noch zu erkennen. Er hat eine wunderbare Naturrinde, die man mitessen kann. Die weiche, geschmeidige Masse hat einen milchig-buttrigen Geschmack.

Charakter:
süß-salzig
leicht herb
weich schmelzend
geschmolzene Butter
aromatische Kräuter

Inhalt: ca. 300 g

Der Käse wird vom Laib weg geschnitten und in Käsepapier eingewickelt.
Mit Rohmilch hergestellt.

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.

Bergkäse
Kuhkäse
Ziegenkäse
Schafskäse
Rohmilchkäse
Frischkäse
Butter aus rein italienischer Milch

Zum Unternehmen Beppino Occelli
Seit 1976 stellt Beppino Occelli authentische und unnachahmliche Käse-Delikatessen her. Am Fuße der Seealpen, im noch vollständig bergigen Gebiet, liegen in einer Höhe zwischen 600 bis 1500 m die Ländereien (Almen, Wiesen, Felder, Wälder und Ställe) des landwirtschaftlichen Betriebs.

Aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften ist der schöne Ort Valcasotto seit jeher der beste Ort zur Reifung der besonderen Käsesorten:

• optimale Temperatur und Feuchtigkeit;
• Umgebung und Mikroklima sind ideal für die Bildung von Edelschimmel auf der Käserinde;
• Käselaibe werden von den Fachleuten von Beppino Occelli täglich massiert und umgedreht;
• unterirdische Keller zur Verfeinerung werden durch Quellwasser auf natürliche Weise befeuchtet;
• Regale aus verschiedenen einheimischen Holzsorten fördern die Bildung von Edelschimmel ( in den Farben weíß, rosa, orange oder grünlich), die dann auf den Käse einwirken und ihm seinen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack und Duft verleihen;
• Eigene Kuh-, Schaf und Ziegenherden um frische, keimfreie Milch zu gewährleisten

Hersteller: Beppino Occelli Agrinatura s.r.l., Regione Scarrone, 2, 12060 Farigliano (CN) - Italia

Nährwerte des Artikels mehr

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Zutaten: ROHMILCH von der Kuh, Salz, Lab (Kalb), Kulturen

49% Fett i.Tr.

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 367 kcal / 1536 kj
Fett: 29g
-davon gesättigte Fettsäuren: 18g
Kohlenhydrate: 0,5g
-davon Zucker: <0,5g
Eiweiß: 26g
Salz: 1,9g

Durch die Saisonalität schwanken die Inhaltsstoffe und somit die Nährwerte. Die Tiere sind immer in der Natur und so sind die Kräuter im Gras auch nicht immer gleich.

Lagertemperatur: kühl lagern

Hersteller: Beppino Occelli Agrinatura s.r.l., Regione Scarrone, 2, 12060 Farigliano (CN) - Italia

Herkunftsland: Italien

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