Beppino Occelli Tuma dla Paja - Weichkäse

Feiner Weichkäse von Beppino Occelli aus Kuh- und Schafsmilch

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Beppino Occelli Tuma dla Paja - Weichkäse

Feiner runder Weichkäse aus Kuh- und Schafsmilch von Beppino Occelli aus den Piemonteser Alpen.

Einst reifte dieser Tuma auf Stroh gelagert heran, wodurch er schnell weich und cremig wurde. Die weiße, runzlige Oberfläche bricht häufig an einigen Stellen auf, und gibt den Blick auf die appetitliche Creme im Innern frei. Der Tuma dla Paya hat am Gaumen ein delikates Milcharoma und hinterlässt einen Hauch von Haselnuss .

Inhalt: ca. 270 g

Kühlversand
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Bergkäse
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Ziegenkäse
Schafskäse
Rohmilchkäse
Frischkäse
Weichkäse
Butter aus rein italienischer Milch

Zum Unternehmen Beppino Occelli
Seit 1976 stellt Beppino Occelli authentische und unnachahmliche Käse-Delikatessen her. Am Fuße der Seealpen, im noch vollständig bergigen Gebiet, liegen in einer Höhe zwischen 600 bis 1500 m die Ländereien (Almen, Wiesen, Felder, Wälder und Ställe) des landwirtschaftlichen Betriebs.

Aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften ist der schöne Ort Valcasotto seit jeher der beste Ort zur Reifung der besonderen Käsesorten:

• optimale Temperatur und Feuchtigkeit;
• Umgebung und Mikroklima sind ideal für die Bildung von Edelschimmel auf der Käserinde;
• Käselaibe werden von den Fachleuten von Beppino Occelli täglich massiert und umgedreht;
• unterirdische Keller zur Verfeinerung werden durch Quellwasser auf natürliche Weise befeuchtet;
• Regale aus verschiedenen einheimischen Holzsorten fördern die Bildung von Edelschimmel ( in den Farben weíß, rosa, orange oder grünlich), die dann auf den Käse einwirken und ihm seinen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack und Duft verleihen;
• Eigene Kuh-, Schaf und Ziegenherden um frische, keimfreie Milch zu gewährleisten

Hersteller: Beppino Occelli Agrinatura s.r.l., Regione Scarrone, 2, 12060 Farigliano (CN) - Italia

Nährwerte des Artikels mehr

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Zutaten: Pasteurisierte MILCH von der Kuh 82 % und MILCH vom Schaf 15 %, SAHNE, Meersalz, Lab (Kalb)
52% Fett i.Tr.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1201 kJ /287 kcal
Fett: 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0.7 g

Hersteller: Occelli Agrinatura S.r.l., Regione Scarrone, 2, IT-12060 Farigliano (CN)
Herkunftsland: Italien

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