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Produkte alpiner Lebensart
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Gamsegghof Bergnelke Käse

Bergnelke - ein hervorragender Kuh- und Ziegenkäse aus Südtirol
19,19 €
Inhalt: 480 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Versand per DHL)

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Die Bergnelke ist ein traditionell gefertigter, halbfester Käse aus dem Langtauferer Tal in... mehr
Gamsegghof Bergnelke Käse
Die Bergnelke ist ein traditionell gefertigter, halbfester Käse aus dem Langtauferer Tal in Südtirol und besteht aus 80% Kuh- und 20% Ziegenrohmilch.

Der Unterstand der 70 Ziegen gleicht einer mehrstöckigen "Ziegen-Pension", wie es sie wohl nur in Melag am Gamsegghof gibt. Auf 1.920 m können die Ziegenherde, die sechs Gänse und fünf Kühe vom Frühjahr bis Herbst ihren Auslauf in der Natur richtig genießen. Die Familie verarbeitet deren Milch unter biologischen Richtlinien zu Rohmilchkäse. Dabei wird auch Kuh- und Ziegenmilch gemischt und verkäst. Dies ist nicht nur für das Auge, sondern vor allem für den Gaumen ein echtes Erlebnis.

Dieser Käse besticht durch seine orangefarbene Kruste (Rotschmiere). Man braucht vor dem Verzehr die Rinde nicht abzuschneiden. Die Bergnelke besteht aus 80% Kuh- und 20% Ziegenrohmilch. Sie ist fein säuerlich, vegetarisch mit grasig-frischen Aromen. Bei längerer Reifung geht der Geschmack in kräftige Aromen über.

Inhalt: 1/2 Laib, ca. 480 g, der Käse wird in Käsepapier gewickelt geliefert

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette mindestens 48 Stunden nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.
Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung von 3,50 Euro unabhängig vom Warenwert.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.


Zum Unternehmen DEGUST
DEGUST entstand 1994. Firmengründer ist Sternekoch Hansi Baumgartner. Das Wirken von DEGUST zeichnet sich durch Professionalität und Leidenschaft aus. Ihr Wirkungskreis ist das Wiederentdecken, Auswählen und Veredeln von Nischenprodukten kleiner Käsereien, die sich durch höchste Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften auszeichnen.

Hansi Baumgartner lässt seine kulinarischen Fähigkeiten bei der Kombination begehrtester natürlicher Zutaten einfließen und kreiert Veredelungstechniken, die in traditionellen Konservierungsmethoden wurzeln und gleichzeitig innovativ und geschmacklich avantgardistisch sind.

Hansi und seine Ehepartnerin Edith haben all Ihr Wissen und Kraft investiert und dabei nicht nur die Käse, sondern auch ihre Kompetenzen verfeinert. Mit Entschlossenheit und der leidenschaftlichen Unterstützung von ihren Mitarbeitern haben sie es geschafft Degust an die Spitze der Branche zu bringen.

Im Laufe der Jahre haben Hansi und seine Ehepartnerin Edith alle ihre Energien in die Firma DEGUST gesteckt, sich verbessert und dabei nicht nur die Käse, sondern auch ihre Kompetenzen verfeinert. Schritt für Schritt mit Entschlossenheit und der Unterstützung von Mitarbeitern mit der gleichen Leidenschaft für Käse. Gemeinsam, wie in einer großen Familie, haben sie es geschafft DEGUST an die Spitze der Branche zu bringen.

DEGUST selektioniert die besten Rohmilchkäse aus dem Gebiet Südtirol sowie den anderen Regionen Italiens und dem Käseland Frankreich versorgt sich Hansi Baumgartner mit allerbesten Ziegenkäse und Camembert, um immer neue Veredelungen zu kreieren und eine einzigartige Produktpalette zu garantieren.
Er selbst besucht regelmäßig seine Lieferanten, um sich von der Qualität der Bergkäse, die hervorragend zu dem Jausenbrettl passen, zu überzeugen.

Seine Südtiroler Delikatessen erfreuen uns jedes Mal: affinierte Käse mit den besten Zutaten der Natur - Almheu, Gewürze und Kräuter.


Käse-Platten-Lieferung Stuttgart Käse-Catering Käseplatte Käsebuffet

Sie möchten nach Ihrem Dinner Ihre Gäste mit besonderem Käse verwöhnen?

- Dann haben wir dazu die perfekte Käseplatte für Sie.

Weich- und Hartkäse ansprechend kombiniert mit Schüttelbrot und weiteren Südtiroler Delikatessen und schmackhaftem Ultner Brot. Feines Feigen-Chutney, fruchtig süße Birnensauce und weitere delikate Chutneys von Alpe Pragas kontrastiert würzigen Käse. Zum Blauschimmelkäse empfehlen wir feinen Berghonig.

Unser Käsebuffet bieten wir für Hochzeiten und Familienfeiern ebenso die Hochzeitstorten aus Käse. Firmenevents begleiten wir mit unserem eleganten Käsebuffet bis zu 5.000 Personen. Unsere Käseplatten liefern wir In Stuttgart persönlich aus. Die Käseplatten sind, je nach Wunsch verfeinert, mit den passenden Südtiroler Weinen. Für den Postversand rufen Sie uns gerne an.

Nährwerte des Artikels mehr
Zutaten: MILCH (KuhROHMILCH und ZiegenROHMILCH), Lab und Salz
mind. 45% Fett i. Tr.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert / Energia / Energy: 347 kcal / 1440 kJ
Fett / Grassi / Fat: 29g
- davon ges. Fetts. /di cui acidi grassi saturi /of which saturates: 20 g
Kohlenhydrate / Carboidrati / Carbohydrates: <0,5 g
- davon Zucker / di cui zuccheri / of which sugars: <0,5 g
Eiweiß / Proteine / Protein: 21 g
Salz / Sale / Salt: 0,7 g

Inverkehrbringer: Degust KG s.a.s des Baumgartner J. & Co., Bsackerau 1, IT-39040 Vahrn (BZ)
Herkunftsland: Italien
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