Blu di Bufala - Blauschimmelkäse aus Büffelmilch

Eine lombardische Köstlichkeit

14,97 €

Inhalt: 300 Gramm (4,99 € / 100 Gramm)

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Artikel-Nr.: ALP00287

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Traditionelle Herstellung
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Blu di Bufala - Blauschimmelkäse aus Büffelmilch

Der Blu di Bufala ist ein Blauschimmelkäse aus der pasteurisierten Büffelmilch! Der Käse wird von einer kleinen Käserei in der Lombardei nähe Bergamo produziert, wo die Büffel in Weidehaltung leben. Der Käse hat eine quadratische Form mit linierter Rinde die an Alpengestein erinnert und ist reich an gelb-rötlichen Pigmenten. Der Käseteig weist eine grün-blaue Edelpilz-Äderung auf. Sein Geschmack ist buttrig-mild mit leicht säuerlicher Schärfe.
Inhalt: ca. 300 g

Lieferung:
Der lombardische Blauschimmelkäse wird vom großen Laib abgeschnitten. Der Käse wird in Käsepapier eingewickelt versendet.

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette mindestens 48 Stunden nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.
Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung von 3,50 Euro unabhängig vom Warenwert.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.

Sonderlieferungen:
Die Laibgröße beträgt 4 kg. Sollten Sie größere Stücke benötigen, nehmen Sie gerne unter 0049711-674308 10 oder info@alpenweit.de Kontakt mit uns auf.

Das Unternehmen Caseificio Quattro Portoni, Gritti:
Das landwirtschaftliche Unternehmen Gritti befindet sich in einem sehr alten Landhaus mit umliegenden Ländereien, die sich bis zum Parco del Serio im Stadtteil Cologno al Serio von Bergamo erstreckt. Das Futter für die eigenen Büffel baut das Unternehmen dort selbst an.

Nährwerte des Artikels mehr

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Zutaten: pasteurisierte BüffelMILCH, Salz, Lab
mind. 61% Fett in der Trockenmasse

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 387 kcal / 1603 kj
Fett: 35,55g
-davon gesättigte Fettsäuren: 27,3g
Kohlenhydrate: 0,96g
-davon Zucker: 0,42g
Eiweiß: 18,13g
Salz: 1,4g

Durch die Saisonalität schwanken die Inhaltsstoffe und somit die Nährwerte. Die Tiere sind immer in der Natur und so sind die Kräuter im Gras auch nicht immer gleich.

Lagertemperatur: kühl lagern

Hersteller: Caseificio Quattro Portoni, Azienda Agricola Gritti Bruno E Alfio S.s. Societa Agricola, Via Crema 69, 24055 Cologno Al Serio (BG)
Herkunftsland: Italien

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