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Degust AlpLagrein - Bergkäse - Rohmilchkäse

Würziger Bergkäse in Lagrein Trestern affiniert von Hansi Baumgartner, Degust
11,08 €
Inhalt: 252 Gramm (4,40 € / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Versand per DHL)

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Die Affinierung des Bergkäses mit dem Wein und den Trestern der Lagreintraube aus Südtirol... mehr
Degust AlpLagrein - Bergkäse - Rohmilchkäse

Die Affinierung des Bergkäses mit dem Wein und den Trestern der Lagreintraube aus Südtirol verleiht dem AlpLagrein eine besondere elastisch-mürbe Konsistenz sowie eine charakteristische Duftnote. Der Bergkäse reift bis zu 15 Monaten und ist dadurch sehr schmackhaft und intensiv.

Das Aroma des Rohmilchkäses reicht von aromatioschen Kräutern, Nüssen bis hin zu Wein und Schokolade.

Viele unserer Kunden fragen sich, warum gerade Bergkäse affiniert werden. Die Antwort von Hansi Baumgartner erklärt es gut. Denn zu Kriegszeiten versteckte man gute Bergkäse in Trestern, damit dieses wertvolle Lebensmittel nicht bei den Beutezügen der Soldaten gefunden wird.

Unsere Begleitvorschläge:
- Der Kuhmilchkäse passt ideal zum Aperitif mit einem Glas Südtiroler Lagrein-Wein.
- Bei einer Verkostungen wirkt er als Bindeglied zwischen Weinen und Käsen.
- Zusammen mit dem Weingelee der gleichnamigen Sorte Lagrein von der Alpe Pragas erhält der AlpLagrein noch ein I-Tüpfelchen

Inhalt: ca. 250 g
Der Käse wird vakumiert geliefert.
Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust.

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette mindestens 48 Stunden nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.
Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung von 3,50 Euro unabhängig vom Warenwert.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.


Zum Unternehmen DEGUST
DEGUST entstand 1994. Firmengründer ist Sternekoch Hansi Baumgartner. Das Wirken von DEGUST zeichnet sich durch Professionalität und Leidenschaft aus. Ihr Wirkungskreis ist das Wiederentdecken, Auswählen und Veredeln von Nischenprodukten kleiner Käsereien, die sich durch höchste Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften auszeichnen.

Hansi Baumgartner lässt seine kulinarischen Fähigkeiten bei der Kombination begehrtester natürlicher Zutaten einfließen und kreiert Veredelungstechniken, die in traditionellen Konservierungsmethoden wurzeln und gleichzeitig innovativ und geschmacklich avantgardistisch sind.

Hansi und seine Ehepartnerin Edith haben all Ihr Wissen und Kraft investiert und dabei nicht nur die Käse, sondern auch ihre Kompetenzen verfeinert. Mit Entschlossenheit und der leidenschaftlichen Unterstützung von ihren Mitarbeitern haben sie es geschafft Degust an die Spitze der Branche zu bringen.

Im Laufe der Jahre haben Hansi und seine Ehepartnerin Edith alle ihre Energien in die Firma DEGUST gesteckt, sich verbessert und dabei nicht nur die Käse, sondern auch ihre Kompetenzen verfeinert. Schritt für Schritt mit Entschlossenheit und der Unterstützung von Mitarbeitern mit der gleichen Leidenschaft für Käse. Gemeinsam, wie in einer großen Familie, haben sie es geschafft DEGUST an die Spitze der Branche zu bringen.

DEGUST selektioniert die besten Rohmilchkäse aus dem Gebiet Südtirol sowie den anderen Regionen Italiens und dem Käseland Frankreich versorgt sich Hansi Baumgartner mit allerbesten Ziegenkäse und Camembert, um immer neue Veredelungen zu kreieren und eine einzigartige Produktpalette zu garantieren.
Er selbst besucht regelmäßig seine Lieferanten, um sich von der Qualität der Bergkäse, die hervorragend zu dem Jausenbrettl passen, zu überzeugen.

Seine Südtiroler Delikatessen erfreuen uns jedes Mal: affinierte Käse mit den besten Zutaten der Natur - Almheu, Gewürze und Kräuter.


Käse-Platten-Lieferung Stuttgart---Käse-Catering---Käseplatte---Käsebuffet

Sie möchten nach Ihrem Dinner Ihre Gäste mit besonderem Käse verwöhnen?

- Dann haben wir dazu die perfekte Käseplatte für Sie.

Weich- und Hartkäse ansprechend kombiniert mit Schüttelbrot und weiteren Südtiroler Delikatessen und schmackhaftem Ultner Brot. Feines Feigen-Chutney, fruchtig süße Birnensauce und weitere delikate Chutneys von Alpe Pragas kontrastiert würzigen Käse. Zum Blauschimmelkäse empfehlen wir feinen Berghonig.

Unser Käsebuffet bieten wir für Hochzeiten und Familienfeiern ebenso die Hochzeitstorten aus Käse. Firmenevents begleiten wir mit unserem eleganten Käsebuffet bis zu 5.000 Personen. Unsere Käseplatten liefern wir in Stuttgart persönlich aus. Die Käseplatten sind, je nach Wunsch verfeinert, mit den passenden Südtiroler Weinen. Für den Postversand rufen Sie uns gerne an unter: Servicenummer 0049 (0) 711-67430810.

Nährwerte des Artikels mehr
Zutaten: KuhROHMILCH, Salz, Lab
mind. 45% Fett i.Tr.
Affiniert mit Rotwein und Trester.
Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1717 Kj / 414 kcal
Fett: 34 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 22 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 2,3 g

Hersteller: Degust KG s.a.s des Baumgartner J. & Co., Bsackerau 1, IT-39040 Vahrn (BZ)
Herkunftsland: Italien
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