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Produkte alpiner Lebensart
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Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse

Almkäse in unterschiedlichen Reifegraden - Rohmilchkäse von der Alm ausgewählt von Affineur Hansi Baumgartner, Degust
9,84 €
Inhalt: 246 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Versand per DHL)

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Fantastische Rohmilchkäse von verschiedenen Almen in Südtirol. Ein wahrer Berggenuss für den... mehr
Almkäse aus Südtirol Bergkäse - Alpkäse
Fantastische Rohmilchkäse von verschiedenen Almen in Südtirol. Ein wahrer Berggenuss für den Kenner!

Gewicht: ca. 240 g
Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust.
Der Käse wird vakummiert geliefert.

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette mindestens 48 Stunden nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.
Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung von 3,50 Euro unabhängig vom Warenwert.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.

Der Käse wurde von Hansi Baumgartner, Affinieur und Inhaber von Degust ausgewählt. Die Kunst der Almkäserei wird nur von wenigen beherrscht. Wandern Sie mit alpenweit über Südtirols schönste Almweiden. Mit ihren würzigen Gräsern und Bergkräutern erfüllen sie optimale Bedingungen, um einen Käse mit dem Charakter

- der jeweiligen Landschaft,
- dem Wetter und
- der Menschen, die auf den Almen leben und den Käse herstellen,

zu prägen.

All unsere Almkäse sind rezent und sehr kräftig (!) im Geschmack. (Anmerkung eines Kunden: Sie schmecken die Alm, die Kuh und den Stall.) Die Rinde bzw. Kruste ist haselnussfarben. Manche Almkäse haben eine erbsengrosse Lochung und sind von leuchtend strohgelber Farbe. Sie besitzen oftmals einen harzig, würzigen Duft. Die lange Lagerung hinterlässt starke und nachhaltige Geschmacksspuren von getrockneten Früchten, von Pistazien und gebrannten Haselnüssen.

Probieren Sie auch einmal zum Almkäse ein Chutney (hier bietet sich unser Apfel-Zwiebel-Chutney an) oder unseren kräfitgen Gebirgshonig. Wir empfehlen den Rotwein Lagrein der Kellerei Tramin oder für den Liebhaber des Barrique unseren "Inferno", eine Steillage im Valtellina/Lombardei. Schüttelbrot und Vinschgerl von unserem Bäcker aus dem Ultental runden den kräftigen Abendimbiss ab.

Wir haben unterschiedliche Almkäse im Sortiment. Wir versenden jeweils den momentan bei uns verfügbaren Almkäse folgender Almen:

Planailer Alm - 2203 Meter Höhe
Gemeinde Mals, Südtirol
Senner: Paulmichl Martin

Oberdörfler Alm - 2075 Meter Höhe, Südtirol
Senner: Walnöfer Thomas

Brugger Alm - 1900 Meter Höhe, Südtirol
Gemeinde Mals
Senner: Mair Toni

Fane Alm - 1730 Meter Höhe
Gemeinde Vals, Südtirol

Jochalm Latzfons - 1800 Meter Höhe, Südtirol
Kuhrasse: Simenthaler Grauvieh, Fleckvieh, Schwarzbunte

Reschen Alm und Graun Alm
Nährwerte des Artikels mehr
Zutaten: KuhROHMILCH, Lab, Salz, Kulturen
mind. 45% Fett in der Trockenmasse

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1638 Kj / 391 kcal
Fett: 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
- davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 30 g
Salz: 1,2 g

Hersteller: Degust KG s.a.s des Baumgartner J. & Co., Bsackerau 1, IT-39040 Vahrn (BZ)
Herkunftsland: Italien
ultner-brot-struzen.jpg Struzen von Ultner Brot
Inhalt 175 Gramm (2,63 € / 100 Gramm)
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alpe-pragas-mostarda-marille-kuerbis.jpg Alpe Pragas Chutney Marille-Kürbis - Mostarda
Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
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Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
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alpe-pragas-mostarda-apfel-zwiebel.jpg Alpe Pragas Chutney Apfel Zwiebel - Mostarda
Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
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Inhalt 120 Gramm (6,92 € / 100 Gramm)
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Inhalt 160 Gramm (5,19 € / 100 Gramm)
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Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
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MARMELADE-MARILLE.JPG Alpe Pragas Marille Fruchtaufstrich 110g
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Inhalt 350 Gramm (1,40 € / 100 Gramm)
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Inhalt 20 Gramm (32,00 € / 100 Gramm)
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vinschgerl.jpg Vinschger Paarl von Ultner Brot
Inhalt 300 Gramm (1,60 € / 100 Gramm)
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Inhalt 300 Gramm (5,49 € / 100 Gramm)
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CAMEMBERT-DI-BUFFALA.JPG Camembert di Bufala von La Casera
Inhalt 290 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
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berger-berglegenden-heublumen.jpg Schokolade Wiesenblumen Berger Berglegenden
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Inhalt 170 Gramm (3,47 € / 100 Gramm)
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Inhalt 300 Gramm (3,50 € / 100 Gramm)
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eggerhof-eierteig-bandnudeln.jpg Eggerhof Südtiroler Eierteig Bandnudeln
Inhalt 330 Gramm (1,50 € / 100 Gramm)
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eierlikoer-kikeri-kirsch.jpg Eierlikör Kikeriki Kirsch Humbel
Inhalt 0.35 Liter (68,29 € / 1 Liter)
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lukashof-apfel-zwetschken-schmalz.jpg Schmalz Apfel-Zwetschge Lukashof
Inhalt 120 Gramm (6,08 € / 100 Gramm)
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Inhalt 100 Gramm
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Inhalt 250 Gramm (5,56 € / 100 Gramm)
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Inhalt 200 Gramm (3,80 € / 100 Gramm)
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Inhalt 300 Gramm (3,50 € / 100 Gramm)
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schlossberger.jpg Schloßberger - Schweizer Bergkäse - Kuhrohmilch
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kaesetorte-campi1.jpg Käsetorte Campi
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SCHUETTELBROT.JPG alpenweit Schüttelbrot 3 Stück von Ultner Brot
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tramin-sauvignon.jpg Sauvignon Kellerei Tramin
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Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
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Robiola La Rustica - Käse von La Casera Robiola La Rustica - Käse von La Casera
Inhalt 320 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
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Rehsalami.jpg Rehsalami Metzgerei Steiner
Inhalt 0.134 Gramm (4.000,00 € / 100 Gramm)
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Inhalt 480 Gramm (2,50 € / 100 Gramm)
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Inhalt 1316 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
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eggerhof-eierteig-bandnudeln.jpg Eggerhof Südtiroler Eierteig Bandnudeln
Inhalt 330 Gramm (1,50 € / 100 Gramm)
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Inhalt 0.25 Liter (30,40 € / 1 Liter)
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Inhalt 200 Gramm (2,48 € / 100 Gramm)
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Inhalt 830 Gramm (1,69 € / 100 Gramm)
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Inhalt 0.75 Liter (10,53 € / 1 Liter)
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Inhalt 250 Gramm (5,98 € / 100 Gramm)
14,95 €
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Inhalt 150 Gramm (5,30 € / 100 Gramm)
7,95 €
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Inhalt 500 Gramm (2,98 € / 100 Gramm)
14,90 €
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Inhalt 1 Liter
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gebirgsraeucherkraeuter-alpneweit-nachfuellpackung.jpg Gebirgsräucherkräuter 2.509 m alpenweit
Inhalt 70 Gramm (37,14 € / 100 Gramm)
26,00 €
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Inhalt 0.75 Liter (15,07 € / 1 Liter)
11,30 €
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49,90 €
nuss-sauce.jpg Nusssauce Roi - Salsa di noci
Inhalt 90 Gramm (6,56 € / 100 Gramm)
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GULASCHSUPPE.JPG Gulaschsuppe vom Rind Karl Bernardi Südtirol
Inhalt 830 Gramm (1,20 € / 100 Gramm)
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eggerhof-gewuerztraminer-ondonelle.jpg Eggerhof Gewürztraminer Ondonelle Nudeln
Inhalt 330 Gramm (1,50 € / 100 Gramm)
4,95 €
MARMELADE-MARILLE.JPG Alpe Pragas Marille Fruchtaufstrich 110g
Inhalt 110 Gramm (3,55 € / 100 Gramm)
3,90 €
maserin-kaesemesser.jpg Käsemesser
42,00 €
riess-emaille-hirsch-stielkasserolle.jpg Riess Hirsch Stielkasserolle Emaille
26,90 €
ultner-brot-ultner-brot.jpg Ultner Brot Südtiroler Feinkost
Inhalt 440 Gramm (1,25 € / 100 Gramm)
5,50 €
hirschsalami.jpg Hirschsalami Metzgerei Steiner
Inhalt 236 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
9,44 €
felle-alm.jpg Felle Alm Bergkäse 16 Monate gereift - kräftig
Inhalt 300 Gramm (5,49 € / 100 Gramm)
16,47 €
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