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Akazienhonig - Miele di Acacia Quintessanza Mieli Thun

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Die Quintessenz der Alpenrose - feinster Honig aus dem Trentino
14,20 €
Inhalt: 200 Gramm (7,10 € / 100 Gramm)

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Der wunderbar flüssige und leicht lösliche Quintessenza Akazienhonig von Mieli Thun vereint altes... mehr
Akazienhonig - Miele di Acacia Quintessanza Mieli Thun
Der wunderbar flüssige und leicht lösliche Quintessenza Akazienhonig von Mieli Thun vereint altes Wissen des Imkerhandwerks. Er ist die Botschaft von Andrea Paternoster, der damit ein Signal sendet und die "Honig-Renaissance" ausruft. Er wird gewonnnen, wenn die Blüte ihre höchste Qualität hat. Ausgezeichnet seidig im Mund, erinnert er an gezuckerte Mandeln und Bourbon-Vanille. Seine Fruktosereichhaltigkeit lässt ihn nur langsam kristallisieren. Der flüssige goldgelbe Akazienhonig eignet sich ausgezeichnet zum Süßen von warmen Getränken und Speisen, da er den Geschmack nicht verfälscht.

Das Aroma des Berghonigs erinnert an
- Bourbon-Vanille und
- süße Mandeln

Der Alpenrosenhonig ist sehr empfehlenswert zu(r)
- unserem Vinschger Paarl von Ultner Brot aus Südtirol oder
- traditionell zu Vollmilch-Bergkäse - Empfehlung: unsere Almkäse Viererverkostung - und
- Verringerung des Säuregehalts von Sauerkraut


Inhalt: 200 g


Die Alpenrose
Die Alpenrose gehört zu der Familie Ericacee. Sie ist typisch für die alpine Landschaft und erreicht eine Höhe von ca. 40-90 cm. Sie hat rote Blüten und grüne Blätter mit rötlichen Unterseiten. Bevorzugt wächst sie auf sauren Böden und bei kalten Temperaturen, die typisch für Höhenlagen sind. Nach der japanischen Blumenkunde Hanakotob spiegeln sich Geduld und Bescheidenheit in Rhododendronblüten wider.

Zum Unternehmen Mieli Thun
Andrea Paternoster hat von seinem Großvater nicht nur seinen Namen, sondern auch die Liebe und Leidenschaft für die Bienenzucht und den Honig übernommen. Seine Familie gründete 1921 im schönen Valle di Non (Nonstal) im Trentino am Fuße der Brenta Dolomiten die Imkerei Mieli Thun. Er führt die Imkerei seit Anfang der 90er Jahre unter seinem Regime und das Unternehmen ist seither gut gewachsen.

Seine Ausrichtung ist dabei eine hohe Qualität zu erzielen verbunden mit der Verwendung von natürlichen, edlen, reinen, essentiellen, monofloralen und rohen Zutaten. Die Arbeit von Andrea Paternoster und des gesamten Mieli Thun-Teams baut darauf auf, die Qualität des Honigs durch die Suche nach immer isolierteren und nicht kontaminierten Blütenstandorten zu fördern, die Honig aus Mono-Ursprung bieten können und so noch nie zuvor geschmeckt wurden.

Das Besondere und Seltene bei Miele Thun ist die nomadische Imkerei. Es gibt nur zehn Imker, die auf diese Weise arbeiten und voller Begeisterung angetrieben das ehrgeizige Projekt verfolgen: die Renaissance des Honigs.

Die rund 1.200 Bienenvölker von Mieli Thun ziehen jedes Jahr während der Blütezeit an mindestens 60 unterschiedliche Standorte. Dies ermöglich die enorme Auswahl an reinen Sortenhonigen und setzt voraus, dass Andrea Paternoster mittels seines erfahrenen Geschicks ständig und sorgfältig die jeweiligen Blütenzeiten und Regionen auswählt.

Das Beständige streben nach Innovation und Verbesserung der Frische und Zugänglichkeit des Honigs hat zur Entwicklung einer Technik geführt, die die Kristallisation begünstigt und zu einer beispiellosen Cremigkeit führt. Der Honig von Mieli Thun erhält dadurch einen intensiveren Geschmack und führt zu einem wahren Vergnügen für den Gaumen.

Die unvergleichliche Produktion hat Exzellenz als Folge. Sein Projekt und seine Produktion wurden im In- und Ausland zahlreich ausgezeichnet und von renommierten Köchen ausgesprochen gelobt.


Nährwerte des Artikels mehr
Zutaten: Akazienhonig


Nährwerte pro 100 g / 100 ml

Brennwert KJ/Kcal: 1431/ 337
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 83.9 g
- davon Zucker 72,1g
Eiweiß: 0.3 g
Salz: 0 g

Inverkehrbringer: Mieli Thun, str. conte zdenko thun 8, 38010 ton TN, Italien
Herkunftsland: Italien


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