Capovilla

Vittorio Capovilla – König der Grappe

Siegellack leuchtet an den Flaschen. Bunte Paradiesbäumchen stehen symbolisch für einzelne Fruchtsorten. Das Siegel des Maestros garantiert nur allerbeste Qualität. Nicht umsonst wird Vittorio als „König der Grappe“ bezeichnet. Der Name Capovilla ein Begriff. Ein Titel, der zwar auch eine kleine Bürde ist, wenn man die italienische Landschaft und die Hunderte von Grappa-Produzenten hernimmt, der aber dennoch seine Berechtigung hat. Nicht nur ist der Monte Grappa sein Hausberg auch und vor allem sind es seine Destillate aus den Trebern, die ihm diesen Titel angedeihen ließen.

Sortenreine Grappe

In der neuen Brennerei in Rosá hat sich Capovilla eine eigene Brennanlage aufgestellt, in der ausschließlich die Treber von ausgesuchten Trauben gebrannt werden. Sortenrein, wie etwa die Grappa aus Barolo-Trebern, ein Moscato Giallo oder einer aus Amarone. 

Capovilla hat mit seiner unvergleichlichen Brennkunst die italienische Destillaturkultur geprägt. Er kultiviert die Fruchtbrände, er perfektioniert die Grappe. Was ist das Geheimnis des Erfolges? Ein sensibler Gaumen und eine fast „übersinnliche“ Nase. Die internationalen Anerkennungen blieben nicht aus. Als erfolgreichster Brenner Italiens ist Vittorio Capovilla seit Jahren bei der Destillata mit vielen Medaillenrängen nicht mehr weg zu denken.