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Bäckerei Ultner Brot
Die Bäckerei Ultner Brot steht in der Tradition handwerklicher Tiroler Backkunst. Verbunden mit der Überlieferung ihrer Vorfahren nutzt die Familie Schwienbacher aus dem Ultental die neuesten Erkenntnisse, um das Beste auf natürlichste Art zu backen. Seit Generationen ist die Züchtung des eigenen Natursauerteiges ohne jegliche Hilfsstoffe oberstes Gebot.
Im Jahr 1919 gründete Maria Pircher-Schwienbacher die Bäckerei beim „Eggwirt“. Seit 1982 wird Bio-Getreide kurz vor dem Backen in der eigenen Steinmühle selbst gemahlen und anschließend schonend verarbeitet. Das Wasser für die Backwaren kommt aus einer Bergquelle fern von jeder Siedlung und Industrie oberhalb von 1600 m inmitten der Ultner Bergwelt.
Das Festhalten an der Tradition, die Suche nach alten, regionalen Rezepturen und Verarbeitungsweisen hat den Bäckermeister Richard Schwienbacher über die Grenzen des Tales hinaus bekannt gemacht.
- Bio-Vinschger'l aus Roggen und Dinkelvollkornmehl.
- Bio-Schüttelbrot, eine feine Roggen-Weizenmischung mit frischem Geschmack, die zu jeder Brotzeit passt!
- Bio-Kräuterfladen, der Dinkelfladen mit dem guten Rat der Hildegard von Bingen.
Und weiterhin noch Bio-Vollkorn Herrenfutter, Bio-Strutzen und je nach Saison der Bio-Panettone.
4,95 €
4,90 €
4,30 €
5,30 €
4,80 €
