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Jause im Hangerl
Unsere gute Brotmahlzeit verpackt im Hangerl, dem Geschirrhandtuch mit Handdruck
Jause im Hangerl
Die Jause im Hangerl enthält:
- Bergkäse, ca. 250 g
Die Milch für den Bergkäse der Oberen Mühle kommt direkt vom Bauern und wird von der kleinen Sennerei im Allgäu zu würzigen Bergkäsen verarbeitet. Ihre natürliche Reife erhalten die Käse im hauseigenen Felsenkeller. Die Milch kommt von der Alpe Engratsgund, aus Hindelang, Hinterstein und Bad Oberdorf. Durch die extensive Bewirtschaftung und den Verzicht auf mineralischen Stickstoff wird im gesamten Gemeindegebiet Hindelang eine Artenvielfalt der heimischen Wiesen erzielt. Die Ernährungsgrundlage der Kühe ist deshalb von ganz besonderer Qualität.
Sollte der Bergkäse der Oberen Mühle aus sein, so erlauben wir uns einen Bergkäse einer anderen Sennerei - selbstverständlich in der gleichen Qualität und nur aus Rohmilch - zu verwenden.
- Bio Strutzn, 160 g
Der gesunde Cracker für Zwischendurch
- Kaminwurz, 2 Stück
Kaminwurzen sind kaltgeräucherte und luftgetrocknete Würstchen. Schmackhaft und typisch gehören sie zu jeder Brotzeit. Kaminwurzen isst man kalt, in Stücke geschnitten
- Hangerl
Im Ausseerland, wo diese wunderschönen Geschirrtücher in einer kleinen Manufaktur hergestellt werden, nennt man sie "Hangerl".
Bitte beachten: Das Hangerl, das wir im Moment verwenden, ist anders als auf dem Foto. Es hat Hirsche aufgedruckt statt Gemsen.
Das wichtigste Werkzeug des Herstellungsprozesses ist der sogenannte "Mode", ein kleines Kunstwerk aus Holz oder Metall, der das Muster bestimmt. Mit dem Model werden die Farben auf das Grundmaterial (100% Baumwolle) von Hand aufgedruckt.
Die Muster entstammen der alpenländischen Tradition, die insbesondere im Ausseerland heute noch in zeitgenössischer Form lebendig ist.
Natürlich Bio
Die Vielfalt an Nahrungsmitteln der unterschiedlichen Alpenländer steht bei uns im Vordergrund. Bioprodukte sind für uns kein Muss, aber viele unserer Lebensmittel stammen aus biozertifizierten Betrieben. Die Produkte werden nach ökologischen Richtlinien produziert und entsprechen den detaillierten Vorgaben der jeweiligen Landesverordnungen.
Im Bereich der Wellness liegt unsere Auswahl auf Hersteller, die natürliche Inhaltsstoffe in ihren Pflegeprodukten verwenden.
alpenweite Produkte mit Mehrwert – Soziales Engagement
Mit den beiden Schweizer Unternehmen "tät tat" und der "Argo" hat alpenweit zwei Vorreiter in Produkten „Design mit Mehrwert“ gefunden. Tät tat beschreibt die Philosophie „Sauber gedacht, schön verpackt und sozial produziert“. Die Unternehmen lassen sich von den Fähigkeiten der Menschen und den technischen Möglichkeiten in den sozialen Werkstätten inspirieren. Sie entwickeln hochwertige Produkte, die alpenweit gerne ins Sortiment aufgenommen hat. Aus scheinbarer Schwäche eine Stärke machen, das ist das Ziel.
Alpine Handwerkstradition
Produkte unterliegen dem Wandel der Zeit, doch manche sind eben so gut, dass eine Veränderung ihnen die Seele nehmen würde. Fast all unsere Erzeugnisse zeigen die Tradition der Region, aus der sie stammen. Viele Produkte werden von Hand und nicht als Massenware gefertigt.
Die meisten unserer Lieferanten verwenden die Materialien, die bei ihnen in der Alpenwelt beheimatet sind und dort gewissermaßen „vor der Nase liegen“. Ob es das reine Quellwasser für die Brotspezialitäten ist oder die mit Kamille und Grabwurz gefärbte Wolle.
Die alpenweit-Produkte sind mit viel alter Handwerkskunst und das Wissen um alte Techniken hergestellt. Dies ist für uns sehr wichtig, denn nur so entstehen einzigartige Artikel die dadurch oftmals auch Unikate sind. Nur so kann Handwerkswissen für die nächsten Generationen erhalten bleiben.
Sonderanfertigung
Ihre individuellen Bestellungen werden Stück für Stück mit sehr viel Liebe zum Detail in den Alpen hergestellt.
Gerne stehen wir für Ihre Anfragen zur Verfügung.
